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販売価格(税込)
¥1,400

著者佐藤洋一郎

ジャンルエッセイ

出版社勉誠出版

電子版発売日2014年3月

ファイル形式PDF

推奨環境「Win」「Mac」「Android OS 4.4」「iOS 7」
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電子版◆冊子版 発売

植物遺伝学の大家が語る、毎日の食卓の大切さ・面白さ

私たちは、食べ物でできている。
いま、安さの追求と大量生産の結果、その多様性が危機に瀕している。
食材はもとより、調理法、生産地、季節感などなど、その多彩な世界は護られなければならない。なによりも私たちの安全と健康、そして地球の生態系のために。
だから生きるために食べ続け、考え続けよう。

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